Разговор о питании
01.03.2023
Организация
правильного здорового питания одна из важнейших задач в деятельности ДОУ. В
нашем детском саду осуществляется четырех разовое питание. Составляя меню, мы
используем технологические карты, чтобы обеспечить баланс белков, жиров и
углеводов. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и
растительного масла сахара, хлеба, мяса, а так же овощей, как в свежем, так и
вареном и тушеном виде. В ДОУ имеется
примерное 10-дневное меню для
питания детей.
Приготовление
блюд осуществляется на пищеблоке. Прием продуктов, которые поступают в
дошкольное учреждение происходит при наличии документов, подтверждающих их
качество и безопасность. Ответственным лицом производится контроль, поступающих
продуктов, а результаты фиксируются в журнале приема сырой продукции. Контроль
за выдачей готовой продукции осуществляет ежедневно бракеражная комиссия,
которая фиксирует результаты в журнале бракеража готовой продукции.
Основные
принципы организации питания в ДОУ следующие:
-соответствие
энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
-сбалансированность
в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
-максимальное
разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
-правильная
технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность
их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
-оптимальный
режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
Для
обеспечения преемственности питания мы информируем родителей о ежедневном меню, которое получает
ребенок за время пребывания в ДОУ.